Casa Chef Víctor Felisberto

Em julho de 2018, abriu o Casa Chef Victor Felisberto numa rua pacata de Alferrarede, com clientes que chegam de vários pontos do País para saborear as especialidades da casa como as carnes cozinhadas a baixa temperatura em forno de lenha.

O forno a lenha é um dos segredos da cozinha da sua Casa, aliás, o fator principal que levou Victor a escolher aquele local para montar o seu restaurante, que trabalha produtos portugueses de qualidade com o saber adquirido nas cozinhas internacionais de outros sabores culinários. Cachaço de porco assado no forno a lenha, com batata doce e migas de couve e broa, o pernil de porco e o naco de vitela são algumas das especialidades.

A originalidade da Casa apresenta-se também nas sobremesas, todas feitas no momento designadamente o fondant de abóbora com gelado de baunilha. Aliás, os fondants são marcantes na sua carreira, quer o de chocolate, quer o de chocolate com caramelo e flor de sal, ambos criados pelo chef, patenteados e as receitas vendidas.

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O Chef

Estudou em França na famosa escola de culinária Le Cordon Bleu, no curso de maître cuisinier patisserie ouvrier.

Passou pelo restaurante Aquarius Caldea em Andorra, e conseguiu a primeira estrela Michelin e vários outros prémios.

Trabalhou como  chef executivo em Barcelona e há cerca de 10 anos, começou a trabalhar para O Portal em Londres, onde conseguiu a segunda estrela Michelin.

Em Julho de 2018, abriu o Casa Chef Victor Felisberto.